Esta es mi formar favorita de consumir el REPOLLO o COL morada, también llamada LOMBARDA, compatible con los estilos de vida PALEO y LOW CARB.
Esta receta es muy versátil porque puede servirse como contorno o guarnición para carne, pollo o pescado, pero también se puede consumir como una cena ligera, porque es muy baja en carbohidratos.
Gracias al método de cocción que voy a utilizar vamos a obtener una textura similar al Chop Suey de vegetales, ya que vamos a cocer al dente la Lombarda.
La verdad esta es una receta tan fácil y rápida que sorprende con su sutil sabor agridulce y su firme textura tan agradable, que inclusive a los niños les encanta, además es súper económica y rendidora
💚 INGREDIENTES
1 Col Morada o Lombarda (1,5 Kg)
150 g Cebolla Chalota
4 Dientes de Ajo grandes (25 g)
4 Cda. Aceite de Oliva Virgen Extra
2 ½ Cda. Vinagre Balsámico o de Módena
1 ½ Cdta. Sal Marina Natural (Sin refinar / Sin Flúor)
¼ Cdta. Pimienta Blanca
Esta es la VÍDEO RECETA completa con todos los detalles:
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